돼지감자 효능 7가지

돼지감자는 북미 동부가 원산지이며 캐나다 동부와 미국 전역에서 광범위하게 발견되는 해바라기 종입으로, 과꽃, 데이지, 해바라기와 관련이 있습니다. 여기에서는 돼지감자의 7가지 효능을 알아보겠습니다.

 

 

돼지감자 효능 7가지

 

1. 돼지감자 효능 - 혈당 수치 조절

혈당 지수(GI)는 혈액 내 포도당 수치를 증가시키는 능력에 따라 식품과 음료를 분류합니다. GI 점수가 높은 식품의 탄수화물은 단당으로 빠르게 분해되어 혈당 수치를 급등시킵니다. 이 피크에 이어 혈당 수치가 급격히 떨어집니다.

 

연구에 따르면 높은 GI 식품 섭취와 관련된 변동하는 혈당 수치는 피로, 심장 질환, 기분 변화, 저항 및 당뇨병의 위험을 상당히 증가시킬 수 있습니다. 돼지감자는 혈당 수치가 11이며 낮은 GI 식품으로 간주됩니다. 이것은 돼지감자가 혈당 수치의 느리고 안정적인 상승 및 하락을 제공한다는 것을 의미합니다.

 

2. 돼지감자 효능 - 소화 장애에 도움

돼지감자에는 티아민(B1)을 포함한 비타민 B가 들어 있습니다. 티아민은 위장의 염산을 돕습니다. 염산이 부족하면 단백질 소화를 방해하고 펩신 효소의 활성화를 억제하여 복통을 유발할 수 있습니다.

 

또한 덩이줄기는 식이섬유의 좋은 공급원입니다. 섬유소는 식물에서 추출한 음식의 소화되지 않는 부분입니다. 고 섬유질 식단은 배변을 정상화하여 일부 암을 예방할 수 있습니다.

 

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3. 돼지감자 효능 - 프리바이오틱 효과

프리바이오틱스는 위장관에 기질로 작용하여 유익한 박테리아의 성장 및/또는 활동을 자극하는 소화되지 않는 섬유질 화합물입니다. 돼지감자에는 비피더스균의 성장을 자극하고 유해한 박테리아와 싸우는 이눌린이 많이 함유되어 있습니다.

 

4. 돼지감자 효능 - 혈압 조절

돼지감자는 칼륨 함량이 높고 나트륨 함량이 낮아 혈압을 낮춥니다. 덩이줄기 한 컵에는 643mg의 칼륨과 6mg의 나트륨만 들어 있습니다. 또한 돼지감자의 섬유질 함량은 체내 인슐린의 기능을 향상시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

5. 돼지감자 효능 - 혈액 생성에 도움

구리와 철은 새로운 혈구 형성에 필수적입니다. 돼지감자 한 컵에는 철과 구리의 일일 권장량의 28%와 20%가 들어 있습니다. 철분 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다.

 

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6. 돼지감자 효능 - 면역 체계 강화

돼지감자에는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E와 같은 항산화 비타민이 소량 들어 있습니다. 이러한 비타민과 카로틴과 같은 플라보노이드 화합물은 활성산소를 찾고 제거 및 암, 염증, 바이러스성 기침 및 감기 예방에 도움이 됩니다.

 

7. 돼지감자 효능 - 콜레스테롤 조절

돼지감자에서 발견되는 가용성 섬유는 저밀도 지단백질 또는 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추어 총 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 섬유질은 혈압 및 염증 감소와 같은 다른 심장 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.

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